Главная кухня Котлеты из речной рыбы

Воскресенье 05 декабря 2021 года


Котлеты из речной рыбы


Рыбные котлеты - хорошая и полезная пища.
Как приготовить вкусные котлетыиз речной рыбы?
Пошаговый рецепт с фото.

котлеты рыбные

Теги: рыбные котлеты, из речной рыбы, вкусные котлеты, котлеты из рыбного фарша, рецепт, с фото

Рецептов приготовления рыбных котлет существует великое множество. Я перепробовал много из них, и остановил свой выбор на этом.

Ингредиенты вроде бы обычные, но правильное их соотношение делает такие рыбные котлеты действительно вкусными. Этим пошаговым рецептом с удовольствием с вами поделюсь.

Для котлет понадобится любая нежирная речная рыба, свиное сало, репчатый лук, черный хлеб, яйцо, соль, молотый перец, панировочные сухари и растительное масло.

Желательно использовать рыбу покрупнее, но сгодится и мелкая.

Если рыба крупная, то на котлеты надо брать филе без хребта и ребер. Если же использовать мелочь, придется пропускать через мясорубку рыбу со всеми костями, включая хребты и ребра.

Ингредиенты для приготовления рыбного фарша:

Рыба (филе) – 1 кг. Сало – 340 г. Лук - 175 г. Хлеб - 190 г. Яйцо 1 шт. Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность - 232 ккал



ингредиентя для котлет из речной рыбы

Если вес рыбы (филе) оказался иной, то можно легко пересчитать остальные ингредиенты.



  




Соль обычно во свех рецептах указывают так: "по вкусу". Но побовать рыбный фарш на соль не стоит. Сыпать соль "на глазок" тоже не лучшая идея. Поэтому рекомендую добавлять соль в фарш из расчета 9 г. на 1 кг готового фарша.

Далее фарш либо замораживают, либо приступают к жарке котлет.

Яйцо в фарш добавляют непосредственно перед жаркой.


рыбные котлеты

Сам прцесс жарки знаком всем. Из фарша надо сфрмировать руками котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и уложить в разогретую сковороду с маслом. Обжаривать до румяной корочки с каждой стороны.

Рыбные котлеты готовы. Приятного апетита!


котлеты из речной рыбы

Виктор Долгих


При цитировании материалов статьи ссылка на наш сайт обязательна.



Читайте также:


шпроты в домашних условиях Приготовление шпрот из речной рыбы в банках на хранение


консервы из речной рыбы в домашних условиях Приготовление домашних консервов из рыбы в банках на хранение


маринованная щука Щука маринованная




Поиск по сайту:








Число просмотров страницы: 1540
Последнее обновление:  17.02.2021